炸英文：
- fry in deep fat or oil 炸;
- scald （沸水等）烫伤（皮肤）; 把（尤指牛奶）加热到接近沸腾;
炸的意思：
1.（物体）突然破裂：爆～。玻璃杯～了。
2.用炸药、炸弹爆破：～碉堡。
3.突然发怒：他一听就～了。
4.因受惊扰而四处乱逃：～窝。
1.一种烹饪方法。把原料放入多油的热锅中，用旺火或温火使熟。
2.〈方〉焯（chāo）：把芹菜～一下。
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