大蒜是百合科葱属植物的地下鳞茎，具有强烈的蒜味和风味，常被用作调味料或作为烹饪的配料。大蒜的颜色和形状因品种而异，常见的有紫皮、白皮和蒜瓣三种类型。紫皮大蒜个头较大，蒜瓣较硬，味道辛辣，适合用于烹饪和调味；白皮大蒜则蒜瓣较软，味道较淡，更适合用于医疗和药用；蒜瓣大蒜则具有特殊的蒜瓣形状和辛辣的味道。无论哪种类型，大蒜都因其独特的味道和营养价值而受到广泛的喜爱和使用。
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